Selecteer een pagina

Coeliakie is een aandoening waarbij je geen gluten kunt verdragen. Voedsel dat gluten bevat, veroorzaakt bij mensen met coeliakie een beschadiging van het slijmvlies van de dunne darm.Gluten

Gluten is een eiwit dat voorkomt in tarwe, rogge, gerst, spelt en kamut. Daarnaast is haver in Nederland vaak ‘besmet’ met tarwe, en het wordt daarom meestal ook niet verdragen door mensen met coeliakie.

Het gevolg

Bij mensen met coeliakie gaan de darmvlokken kapot, als deze regelmatig met gluten in aanraking komen. Dit veroorzaakt verschillende buikklachten. Op den duur kan de darmwand door contact met gluten ernstig beschadigd raken. Hierdoor kunnen voedingsstoffen minder goed opgenomen worden en ontstaan allerlei klachten in het lichaam.